Giá bán :
- Quy cách : Cấp đông trên tàu
- Giá bán lẻ : 195.000 đ / kg
- Giao hàng :90 phút nội thành
……………………………………………………………………………………………………………….
MÔ TẢ SẢN PHẨM :
Được khai thác quanh năm. Nhưng mùa khai thác chính là từ tháng 2 đến tháng 5 âm lịch.
Khi mực bắt đầu vào mùa sinh sản, lúc này chúng đang “ôm” trứng.
Đây chính là thời điểm mực ngon nhất và đạt độ chín muồi.
Mực trứng được đánh bắt nhiều ở khu vực biển miền trung như Nghệ An, Khánh Hoà, Phan Thiết …
Mực trứng : Là loại mực có kích thước nhỏ, màu đỏ cánh gián đặc trưng. Chúng có mặt ở hầu khắp các tỉnh ven biển nước ta.
Nhưng mực ngon nhất phải kể tới vùng biển Nam Trung Bộ. Ở những vùng nước có độ mặn cao.
Mực có đặc tính thay đổi màu sắc của da để tránh kẻ thù, chúng rất thích ánh sáng.
Chính vì đặc điểm này mà các ngư dân lợi dụng ánh sáng để soi đèn thu hút mực để đánh bắt .
Chi tiết ực trứng :
Ăn rất bùi và ngọt, vị béo ngậy, ngon , dai. Giá trị dinh dưỡng mực trứng mang lại ở thời điểm này vô cùng lớn.
Nếu bạn mua được mực vào mùa sinh sản của chúng thì sẽ được những con mực tròn lẳn. Mực sẽ chứa nhiều trứng.
Tác dụng từ mực trứng:
Thịt mực chứa nhiều đạm, chất béo, canxi, phospho, sắt và các loại vitamin…
Là loại thực phẩm rất tốt cho người già và trẻ nhỏ.
Mực trứng là loại hải sản dễ chế biến thành các món ăn ngon và được rất nhiều gia đình ưa chuộng.
Không những ngon mà còn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.
Phương pháp chọn mực trứng ngon:
– Mực ngon nhất phải có trứng. Khi dùng tay bóp nhẹ thân mực, cảm nhận được độ đầy bên trong.
Với mực đông lạnh, ưu tiên chọn những con có thân và đầu vẫn dính liền với nhau.
– Nhìn tổng thể, mực có màu nâu đỏ đặc trưng, không nhợt nhạt, không trầy xước. Toàn thân sáng bóng, óng ánh.
– Mực còn nguyên vẹn, đầu không bị đứt rời. Các xúc tua còn dính chặt với phần thân
– Mắt mực sáng, trong veo, bạn có thể nhìn thấy bên trong con ngươi. Không nên chọn những con mực mắt mờ, đục.
Địa chỉ mua mực trứng ở đâu?
Khi dùng chỉ cần lấy trong tủ lạnh ra rã đông tự nhiên và chế biến.Mực có nguồn gốc từ La gi – Phan Thiết. Đây là nơi có mực ngon nổi tiếng.
Quy trình sơ chế, cấp đông tại bến, ngay sau khi tàu cá về nên bảo đảm chất lượng hải sản tối đa.
Tại Chi Hải Sản , mực trứng được cung cấp dưới đạng đã làm sạch, xếp theo từng khay và được cấp đông.
Giá mực trứng bao nhiêu?
Nguồn gốc: Mực trứng được đánh bắt trực tiếp từ vùng biển Lagi- Phan Thiết,
Quy cách: tươi cấp đông, đóng gói hút chân không, khay 500g và 1kg.
Giá bán mực trứng hiện nay tại hải sản Kim Đông Hy:
– Loại 1 (kích cỡ 25 – 30 con / kg), giá 195.000 đ / kg
– Loại 2 (kích cỡ 35 – 40 con / kg), giá 185.000 đ / kg
Phương pháp rã đông mực trứng
Làm sạch 2 mắt mực.
Cầm từng con, nắm chặt phần đầu, kéo rời ra khỏi thân.
Nhẹ nhàng lấy túi mực ra ngoài, tránh làm rơi trứng bên trong.
Rửa sạch nhẹ nhàng và để ráo nước.
Lưu ý lúc mực đang hơi cứng là lúc dễ tách túi mật nhất, không nên để mực mềm hẳn sẽ rất khó sơ chế.
Khi lấy mực trứng từ ngăn đá tủ lạnh ra bạn cần tiến hành rã đông mực trứng rồi mới tiến hành chế biến món ăn.
Chỉ cần để khay mực ra ngoài từ 5 – 7 phút, cho mực bớt cứng rồi làm sạch mực qua các bước trên
Món ngon từ mực trứng:
Nguyên liệu :
– 500 g mực trứng
– Các gia vị gồm: hạt nêm, gừng, nước mắm, hành, tỏi bằm, ớt, tiêu, rau xà lách, rau ngò…
Thực hiện:
– Mực làm sạch, bỏ hết túi mực. Rửa mực với nước muối loãng rồi để ráo.
– Ướp mực với hành tỏi băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu, ớt… trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
– Pha nước mắm để chiên mực: Pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, một ít gừng thái chỉ trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.
– Cho mực vào chảo ngập dầu, chiên giòn mực.
– Sau đó, bớt dầu trong chảo ra, chỉ để lại một ít. Tiếp theo cho chén nước mắm đã pha trên vào trộn đều với mực và chiên đến khi mực chín vàng thì vớt ra.
– Hành ngò, rau xà lách bạn rửa sạch, bày lên đĩa, sau đó cho mực lên. Món này ăn kèm với cơm trắng và rau xà lách sẽ rất ngon miệng.
Mực trứng có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon vì vốn dĩ đây là loại thực phẩm “xịn”.
Xin giới thiệu đến các bạn một món ăn tuyệt vời ông mặt trời, nghe tên đã muốn nếm ngay: chiên nước mắm.
Video về chế biến mực trứng :
Mua Mực trứng ngontại TPHCM:
Các nội dung sau chúng tôi sẽ có trong các bài viết sau:
Mực Lá
Mực nang
Cua huỳnh đế alaska
Chả cá vạn giã
Mực Phú Quốc
Tu hài việt nam
Tôm mũ ni trắng
Các bạn đang xem bài viết Mực trứng của công ty Kim Đông Hy.
– Hotline: 0905367088 . Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết.
Xem thêm Website: https://chihaisan.com/
Chúng tôi rất hân hạnh được phục vụ!
