Giá bán :
cách chế biến cá chàm
Sản phẩm: Cá Chàm ( ca cham)
Giá bán: 150.000 đ/kg
Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg
Cá chàm (ca cham) – Cá chàm biển
Cá Chàm là 1 mẫu cá đặc thù chỉ có ở đảo Phú Quý.
Nhiều người có nhẽ còn tương đối lạ lẫm sở hữu mẫu cá này bởi cái cá này không mang ở những lãnh hải khác mà chỉ xuất bây giờ đảo Phú Quý.
Cá xuất hiện theo mùa, ko đa dạng như chàm thường hay những loại cá nhỏ khác. Chúng xuất hiện nhiều vào khoảng tháng 11 hằng năm
Về hình dáng:
Cá Chàm vàng có đặc điểm dễ nhận dạng đó là mảng màu vàng trên lưng trong khoảng phần gần đầu cho đến hết đuôi cá hình chữ V.
Chàm vàng thân dày, thịt nhiều, lưng trên màu vàng đậm dọc thẳng đuôi. Đuôi màu vàng tươi giống Ngân bột. Thân dưới có màu hồng đào. Cá mới phổ biển khoảng 10 năm nay,
Cá Chàm dùng làm cho chả vì làm thịt dai hơn cả cá Thu , cá nhiều thịt, ít xương- Giới thiệu cách chế biến cá chàm, món chả cá Chàm nổi danh ở Phú Quốc!
Cá Chàm có đến hơn 10 loại, trong số ấy có Chàm huyết có con đường sọc vàng dọc theo bên lưng và sở hữu các loang màu đỏ tím nhìn như huyết máu nên được gọi là Chàm huyết.
1 số loài cá chàm khác ít phổ biến hơn như chàm xanh , chàm bầu
trị giá ẩm thực của cá chàm
Về hương vị, cá Chàm có phần thịt ăn bùi bùi, thường được dùng để nấu canh, làm cho chả hoặc chiên đều rất ngon.
Loài cá này lạ hơn cá chiếc cá khác ở chỗ lúc thưởng thức, cá mang vị ngọt thanh tựa như chiếc vị cá được ướp tuyến phố phèn.
Món chả cá Chàm vừa dai, vừa có vị ngọt thanh quyến rũ
Giá cá Chàm bán tại Chi hải sản – Cá Chàm giá bao nhiêu
Giá bán: 150.000 đ/kg
Quy cách: Cá biển tươi bảo quản lạnh – Size: 4 – 10 con/kg
Để đặt hàng mua cá Chàm giá thấp chất lượng tại Haisanbiendao , người dùng vui lòng gọi điện thoại trực tiếp tới Hotline của doanh nghiệp để được đặt hàng nhanh và giải đáp cụ thể nhất.
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: https://haisanbiendao.com/
Xem thêm:
cá cơm tươi – cá cơm cấp đông bán tại haisanbiendao.com!
cá lù đù xịn sò – mua ở đâu được giá tốt, hàng chuẩn ngon!
cá ngân là một trong các loại cá ngon, dinh dưỡng cao , dễ chế biến
Cá chàm làm món gì ngon – cách chế biến cá chàm – bí quyết khiến chả cá
Cá chàm con to độ bằng bàn tay, nặng nhất chừng nửa ký, thịt cá chế biến món chả, tuy dân dã nhưng ngon tuyệt.
giai đoạn chế biến chả cá tương đối thuần tuý.
Con cá tươi rói đưa từ biển vào, lóc hai thớ thịt bên lườn, nạo lấy thịt bỏ da, đâm quết thật nhuyễn, thêm chút tỏi, tiêu, muối rồi lại quết đều lần nữa, sau đó đem chiên.
Miếng chả vàng óng, thơm ngào ngạt, không chút mùi tanh cá.
Đặc thù, ko nêm nếm tí trục đường hay bột ngọt nào, nhưng chả cá chàm huyết lại mang vị ngọt thanh, nhận ra ngay từ miếng cắn đầu tiên. chả cá sống bạn với thể chế biến thành hầu hết món ngon
Cách chế biến cá chàm – Chả cá chiên ăn vả
Chả cá chàm chấm muối ớt giã nhừ mang rau é – 1 dòng rau dại mọc trên đảo – cuốn cộng các mẫu rau khác như húng quế, húng lủi, diếp, tần ô… Và đừng quên miếng ớt xanh cay xè. Vị ngọt lạ của cá, vị mặn cay cay cùng mùi hăng hăng của muối rau é đủ khiến cho bằng lòng thực khách qua món chả cá chàm huyết – một sản vật của người dân đảo xa.
Cách chế biến cá chàm – Bún chả cá
Nguyên liệu:
– 0.5kg chả cá ; 0.5kg bún; Hành tím, hành lá, tỏi, ớt, chanh, gừng
– Rau muống bào, hoa chuối bào, rau húng quế, xà lách…
– 3 trái cà chua; ½ trái thơm
– Gia vị: nước mắm, muối, các con phố, bột ngọt, bột nêm, tiêu, dầu ăn…
Cách làm:
– Các chiếc rau ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Cà chua bổ múi cau. Thơm gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành tím nướng 3 – 4 củ để bỏ vào nước dùng cho thơm, còn lại băm nhuyễn, tỏi băm nhuyễn, hành lá cắt nhuyễn.
– Dùng phần xương để nấu nước dùng cộng mang hành tím nướng. Để nước lèo trong, thơm, ko với mùi tanh của cá, bạn nên chần sơ xương và đầu cá sở hữu nước sôi trước đấy.
– Khi nước dùng sôi lên bạn khởi đầu nhỏ lửa và đun riu riu. khi thấy đầu cá, xương cá chín nhừ thì lọc lấy nước, châm thêm nước vào nồi, cho thơm vào rồi đun sôi lại lần nữa thì nêm nếm cho vừa ăn.
– Làm nước chấm bằng cách cho tỏi băm, ớt cắt lát và nước mắm ngon vào chén, trộn đều. Lưu ý, không thêm tuyến phố để nước mắm giữ được vị ngon thuần chất.
– Xếp bún ra tô, cho chả cá hấp, cừu và cá dầm lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức cộng rau sống. Thêm chút nước mắm sẽ khiến cho món ăn thêm đượm đà.
Chả cá nấu bánh canh
Nguyên Liệu:
- 500g bánh canh bột gạo
- 500g chả cá rán và chả cá hấp
- 300g làm thịt bò (hoặc giết mổ heo) băm nhỏ
- 1 củ cải trắng; 1 củ hành tây; 5 củ hành tím băm nhuyễn; ½ chén bột năng
- hai trái ớt hiểm (hoặc 1 trái ớt sừng);1 ít hành lá, ngò, húng quế
- 200g giá đỗ; Gia vị: Tiêu xay, con đường, hạt nêm, nước mắm…
cách làm:
Rửa sạch củ cải trắng, gọt bỏ vỏ và cắt thành từng khoanh nhỏ. mang hành lá, rau ngò, bạn rửa sạch có nước muối pha loãng, cắt nhuyễn.
Tiếp ấy, cắt chả cá rán và chả cá hấp thành miếng nhỏ vừa ăn, đều nhau. Nướng củ hành tây trên lửa, bóc bỏ lớp vỏ cháy bên ngoài, chẻ làm cho đôi.
Cho làm thịt bò vào trong bát, ướp có ½ muỗng cà phê các con phố, ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.
bí quyết đơn giản trong cách nấu bánh canh chả cá để món ăn phát triển thành thắm thiết là ướp thịt bò có gia vị trong vòng khoảng 10 -15 phút.
Sau ấy, bắc nồi lên bếp cho thêm một muỗng cà phê dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm rồi cho giết thịt bò vào xào sơ qua khoảng hai phút.
Tiếp đó, bạn đổ vào nồi khoảng hai lít nước rồi cho củ cải trắng, hành tây nướng vào cùng, điều chỉnh lửa nhỏ và nấu trong vòng khoảng 25 – 30 phút.
Tiếp theo, nêm thêm 3 muỗng canh tuyến đường, một muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm vào nồi nước lèo.
Nên lớp bọt trắng nổi trên bề mặt nồi nước lèo
Cho ½ chén bột năng hòa cộng 1 ít nước, khuấy đều rồi đổ từ từ vào nồi nước lèo, ninh thêm khoảng 5 phút cho tới lúc nước dùng sánh đặc.
Tùy theo sở thích, sở hữu thể điều chỉnh lượng bột năng ít hoặc phổ thông cho phù hợp.
Chả cá rán mắm
Cá Chàm bán tại Tp Hồ Chí Minh?
Haisanbiendao là nơi Anh chị em nên chọn lựa để sắm các dòng hải sản. tổ chức chúng tôi sở hữu kinh nghiêm trên 10 năm kinh doanh các mặt hàng này!
Sản phẩm của Hải sản Kim Đông Hy bao thấp, bao ngon! Chất lượng đúng như cam kết!
Chúng tôi sẽ giao hàng nhanh, tận nơi trên địa bàn thành phố!
Bạn chỉ cần mường tượng bí quyết chế biến món ngon trong khoảng Cá Chàm và đặt hàng!
Còn lại để Haisanbiendao lo!
HAISANBIENDAO CAM KẾT CHẤT LƯỢNG
– Chất lượng hải sản luôn tươi sống, hợp vệ sinh, không dùng chất bảo quản
– Cân đúng trọng lượng
– Bán đúng giá thị trường
– chuyên dụng cho số đông quý khách: Nhà hàng, quán ăn, trung tâm tiệc cưới, đám tiệc, gia đình…
Hotline: 0905367088 – Mr. Hy
Website: https://haisanbiendao.com/
piggy
